Baltazar Flores, R.A. , Padilla Sevillano , A.W. and Neciosup Prieto, M.E. (2025) “Aplicación de Tecnologías de Encapsulación en la Conservación de Compuestos Bioactivos en Alimentos Funcionales”, Innovarium International Journal, 3(2), pp. 1–16. Available at: https://innovarium.dbeditorial.org/index.php/innovarium/article/view/76 (Accessed: 12 June 2026).