BALTAZAR FLORES, Roger Audes; PADILLA SEVILLANO , Alejandro Wilber; NECIOSUP PRIETO, Manuel Enrique. Aplicación de Tecnologías de Encapsulación en la Conservación de Compuestos Bioactivos en Alimentos Funcionales. Innovarium International Journal, [S. l.], v. 3, n. 2, p. 1–16, 2025. Disponível em: https://innovarium.dbeditorial.org/index.php/innovarium/article/view/76. Acesso em: 12 jun. 2026.